Gastronomia funcional

O restaurante Bien traz um conceito super inovador e muito saboroso. Estudou a funcionalidade de cada alimento e montou diferentes cardápios: para os "Jovens, Exagerados, Estressados, Namoradeiros, Esportistas, Lights, Vegetarianos, Hipertensos, Diabéticos". Poucos restaurantes pensam nos diabéticos, por exemplo, fantástico.
São vários pratos para cada tipo de menu, você escolhe aquele que mais lhe agrada. No menu "Esportista" Frango orgânico assado com laranja, alecrim e gengibre, acompanha arroz integral e purê de batata R$29, Escalope de mignon grelhado com arroz sete cereais, castanha do Pará e purê de mandioquinha R$41. No menu "Namoradeiro" escolope de mignon ao molo de morangos com arroz preto e espinafre com gergelim branco (uau) R$48,  Polenta com molho funghi escarola refogada com amaranto em flocos e castanha do Pará R$31 (será que atrai namorado ou só para namorar? rs), entrada sugerida salada com ricota temperada com óleo de côco R$11. O cardápio completo pode ser visto aqui, muitas opções. ADOREI tudo.
O couvert é cortesia da casa e vem com pães fresquinhos, macios e muito caseiros - impossível recusar. Para variar, eu tinha muita fome, então optei pelo menu "Exagerado" e fui de filé de salmão ao molho de ervas com linhaça e arroz preto (tudo o que eu gosto, muito!) R$37.  Peixe delicioso e arroz preto no ponto. Sucesso!
Salmão
Você também pode montar seu prato escolhendo um grelhado e acompanhamento. O outro prato pedido foi um frango grelhado com arroz sete cereais R$34. Pratos deliciosos, atendimento muito bom, iniciativa bem bacana. Palmas! O ambiente é pequeno... (com um pouco de fumaça em alguns momentos... ponto não muito bom - sugiro sentar nas mesas da entrada). Mas de resto, moderno saudável com muito sabor.
As sobremesas também são funcionais como doce de abóbora, cheese cake invertido, mousse de chocolcate com especiarias (qual seria a funcionalidade deste? Deixar qualquer um feliz, com certeza rs), mousse de damasco com iogurte e outras. Todas R$12,50. Excelente custo benefício. Um lugar para ir sempre!

Onde: Bien
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 937 - Itaim Bibi
fotos chicasSP

by chica K

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